A refrigeração industrial é utilizada por uma série de setores como peça chave de seus processos produtivos.
No ramo alimentício, por exemplo, o ciclo do frio cumpre o papel de conservar os produtos, mantendo-os próprios para consumo.
No setor farmacêutico, da mesma forma, os sistemas de refrigeração conservam alguns tipos de remédios que necessitam de temperaturas mais baixas para seu transporte e armazenamento.
Em ambos os casos, além das baixas temperaturas, os produtos possuem em comum sua fragilidade.
A higienização e a refrigeração industrial
A fragilidade mencionada acima pode ser sentida no alto índice de perdas de mercadorias em casos de paradas não programadas.
Mesmo pequenas variações de temperatura podem ser suficientes para alterar a composição dos produtos.
Mas esses não são os únicos fatores que o produtor deve se atentar.
A correta higienização é fundamental para que seus produtos não fiquem expostos a agentes contaminantes.
Caso contrário, há sérios riscos de que ao chegarem aos consumidores tenham suas propriedades alteradas e afetem sua saúde.
Vale lembrar que, embora os sistemas de refrigeração trabalhem em baixas temperaturas, isso não os torna um lugar estéril.
Nos processos de degelo, por exemplo, quando o sistema é desligado, a elevação da temperatura interna estimula colônias de bactérias.
Fique atento a restos de produtos que porventura venham a cair das estantes e prateleiras que, aliás, devem ser retiradas periodicamente e passar por lavagem e desinfecção de forma a eliminar os riscos sanitários.
Filtros de secagem também devem ser motivos de atenção.
Vale lembrar que é preciso, também, realizar a limpeza do circuito, uma das principais práticas da manutenção preventiva.
Essa limpeza não apenas evita riscos de contaminação como permite que o sistema obtenha o melhor desempenho.
Ou seja, a higienização na refrigeração industrial não apenas afeta diretamente a qualidade de seu produto como também seu bolso.
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Até a próxima!
Postado por Frigocenter
