Os segmentos produtivos que contam com a cadeia do frio têm na armazenagem frigorífica um de seus elos mais delicados.
Caso ocorram falhas nessa etapa, há grandes riscos de perdas de produto por inadequação à comercialização e ao consumo.
As preocupações aqui devem se ater tanto à adequação de equipamentos de acordo com as necessidade do negócio como da logística de armazenagem.
Cuidados necessários com a armazenagem frigorífica
Para não haver essas falhas durante as etapas de refrigeração, é fundamental contar com equipamentos adequados de acordo com a necessidade da refrigeração industrial e os produtos a serem armazenados, bem como sua temperatura correta.
Atualmente é possível montar sistemas que atendem temperaturas que vão de +20°C a -40°C, sem grandes complicações.
Logo, desconsiderar as necessidades específicas de cada produto pode levar à adoção de temperaturas inapropriadas.
Da mesma forma, desconsiderar a capacidade produtiva do local leva a desempenhos não adequados, impactando seus custos e gastos.
Outro aspecto a ser considerado na armazenagem frigorífica é a logística de seu uso.
As soluções implementadas estrategicamente devem permitir uma utilização otimizada dos equipamentos.
Para isso, é preciso garantir que os produtos entrem na temperatura correta e aproveitem ao máximo os espaços disponíveis.
O uso de pallets deslizantes para a formação de blocos de armazenagem é uma solução que atende bem a esses sistemas.
Seu uso é especialmente indicado a frigoríficos de menor porte e com espaço limitado.
Através da solução, é possível contar apenas com um corredor de passagem sem que haja empecilhos para as tarefas internas.
A colocação desse sistema de pallets, porém, deve ser realizada com cuidado, de forma a não bloquear os ventiladores.
Do contrário, a capacidade de refrigeração fica comprometida, o que provoca uma maior incidência de formação de gelo e queda no desempenho energético.
Esses problemas não apenas afetam o custo de produção como expõem sua empresa à perda de produtos.
Por isso, caso sua empresa utilize a refrigeração na produção, fique atento a essas questões e conquiste uma armazenagem eficiente.
E, assim, garanta a qualidade de seus produtos e a lucratividade de eu empreendimento.
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Até a próxima!
Publicado por: www.frigocenter.com.br
