Através da adoção de boas práticas no sistema de refrigeração, é possível conquistar uma vantagem competitiva sobre a concorrência e ir ainda mais longe.
Com as ações certas, você extrai o melhor desempenho da câmara frigorífica e, consequentemente, reduz custos e mantém a qualidade dos produtos armazenados.
Como obter o melhor desempenho da câmara frigorífica?
Antes de iniciar a instalação do sistema de refrigeração, considere uma série de variáveis para a adequação dos equipamentos, entre eles:
- Tamanho da sala para, assim, escolher os equipamentos;
- Produtos a serem estocados,
- Armazenagem;
- Manutenção preventiva.
Quando a câmara frigorífica estiver em funcionamento, há de se fazer, também, a verificação constante do sistema.
Veja abaixo 8 fatores que você deve se atentar para manter o bom funcionamento do sistema frigorífico.
-
Verifique a temperatura de entrada e de armazenagem
Cada produto precisa de cuidados específicos para uma correta armazenagem.
E um item importante para isso é checar sua temperatura de entrada e a temperatura de armazenagem.
Isso evita a perda de propriedade dos produtos, além da economia de energia por exigir menos esforço do equipamento.
-
Verifique a temperatura da câmara frigorífica 3 vezes ao dia
Para não correr riscos de variações de temperatura e perda de produtos, além de garantir o melhor funcionamento, verifique as condições da câmara ao menos 3 vezes ao dia.
Caso sejam constantes as alterações ou haja inadequações, é sinal de que há erro mecânico ou de utilização do equipamento, e uma manutenção deve ser realizada.
-
Cuidados com o armazenamento no sistema de refrigeração
O bom armazenamento dos produtos é fundamental para que o sistema atenda suas expectativas e obtenha o melhor desempenho.
Procure utilizar estantes e estrados plásticos e deixe suas caixas bem acondicionadas e distribuídas pelo espaço.
Nunca exceda o limite da câmara frigorífica ou armazene itens de forma a bloquear o evaporador, para não impedir a correta circulação do ar.
Isso pode causar danos ao equipamento, por forçá-lo demais, além de alterar a temperatura de conservação e aumentar o consumo de energia.
-
Não deixe a porta da câmara frigorífica aberta
Sua câmara deve ser aberta apenas no momento de armazenagem e retirada de produtos de seu interior ou verificação de seu funcionamento.
Deixar a porta da câmara aberta, além de afetar a troca de temperatura do sistema de refrigeração, permite a entrada de umidade do ar.
E, como consequência, facilita a formação de gelo, obrigando a parada da produção para o degelo.
Essa camada de gelo pode bloquear o evaporador e, assim, provocar maior desgaste do equipamento e consumo de energia.
-
Não obstrua a saída de ar dos evaporadores
É importante evitar ao máximo que a saída de ar dos evaporadores seja bloqueada durante seu funcionamento.
Essa medida afeta o rendimento do equipamento, aumentando seu desgaste e diminui sua vida útil.
Atente-se aos cuidados que passamos aqui para ajudar a manter a saída livre.
-
Ao sair, apague a luz
É importante orientar os colaboradores para sempre apagarem a luz ao sair da câmara de refrigeração.
A luz acessa, além de aumentar o consumo de energia interfere na temperatura interna do equipamento.
Para compensar o calor gerado, o sistema aumenta sua potência para além do necessário.
-
Higienize corretamente a câmara frigorífica
Para a correta higienização, basta um pano úmido e sabão neutro.
Evite produtos à base de cloro, pois podem causar oxidação no alumínio e no inox.
E também não é indicado utilizar jatos de água, que podem causar problemas de bloqueio na serpentina do evaporador, infiltração no piso, dentre outros.
-
Manutenção preventiva
Verifique sempre esses fatores citados acima e, além disso, se os equipamentos estão funcionando corretamente, se não há vazamentos ou outros defeitos.
É importante também checar as condições da câmara, se as portas estão bem vedadas, se o sistema elétrico está de acordo, se os fios estão bem encapados etc.
Se houver a necessidade, chame um profissional especializado para realizar a manutenção corretiva do seu equipamento.
Com esses procedimentos em sua empresa, você garante o menor consumo de energia e maior vida útil de seus equipamentos.
E, claro, a melhor qualidade de seus produtos para entregar aos seus clientes.
Gostou deste artigo? Continue nos acompanhando para ter acesso a outras dicas sobre sistema de refrigeração industrial para aplicar em seu negócio.
Até a próxima!
Publicado por: www.frigocenter.com.br
