Ao longo dos anos os avanços relacionados à refrigeração industrial revolucionaram a forma como nos relacionamos com diferentes produtos.
Por meio dela fomos capazes de produzir, conservar e ter acesso a uma série de mercadorias que não havia anteriormente ou mesmo consumi-las depois de determinados períodos.
O setor de alimentação e o farmacêutico são, sem dúvidas, alguns dos que mais se beneficiaram desses avanços.
O ciclo do frio ocupa papel central em muitas das empresas desse setor, o que também exige maior atenção.
A refrigeração industrial e a fragilidade dos produtos
Os produtos que são produzidos e conservados com o frio possuem rígidos processos de produção que necessitam ser respeitados.
Entre os aspectos que devem ser observados está a estabilidade da temperatura.
Na refrigeração industrial, mesmo as mínimas variações de temperaturas são suficientes para causar grandes prejuízos.
Em muitos casos, a falta de estabilidade dentro da câmara fria ou outras instalações modificam as propriedades do produto.
O resultado é que se tornam impróprias para venda e consumo, devendo ser descartado antes de chegar aos consumidores.
O desperdício de mercadorias traz prejuízos em diferentes frentes.
A primeira, e mais óbvia, está relacionada aos custos de produção dos produtos descartados que não serão cobertos.
A segunda está na queda da produtividade causada pelo retrabalho.
Nesse caso, a empresa que não conta com estoque suficiente ou deixará de honrar seus compromissos com clientes em dia ou terá que realizar horas extras.
Seja qual for a opção, contudo, seus resultados serão afetados negativamente.
Mas, além dos riscos inerentes aos produtos, a falta de estabilidade na temperatura ainda possui outro aspecto negativo.
Os equipamentos de refrigeração industrial são conhecidos pela sua alta demanda de energia elétrica.
Energia essa que cada vez mais possui um maior percentual dos custos de produção.
Para reduzir esse impacto, investir em tecnologia e manter boas práticas no uso e na conservação dos equipamentos é fundamental.
A falta de estabilidade da temperatura é uma das grandes inimigas do consumo de energia na refrigeração.
Os equipamentos de refrigeração são programados para alcançar uma determinada temperatura.
Quando há instabilidade nesse valor, ele irá trabalhar incessantemente para voltar a atingi-la.
Com isso, há maior esforço dos componentes que sofrem maior desgaste e aumentam consumo de energia.
Por isso, fique sempre atento ao desempenho de seus equipamentos de refrigeração industrial.
Caso perceba uma instabilidade constante na temperatura, haja rápido e tome as medidas necessárias para enfrentá-la.
Os resultados de sua empresa agradecem.
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Até a próxima!
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