Quando falamos em refrigeração industrial é comum ligarmos o procedimento à conservação de alimentos, como frutas, legumes e carnes variadas.
Muitos outros, porém, utilizam o processo em sua cadeia produtiva com o objetivo de realizar o controle de umidade.
Alimentos em pó, como cafés, achocolatados, leite, sucos etc., exigem a desumidificação para que o sabor seja mantido, além de aumentar sua durabilidade.
A refrigeração industrial para o controle de umidade
Quando falamos da produção industrial de alimentos, o estrito controle dos processos é fundamental.
As empresas produtoras devem sempre buscar as melhores práticas para oferecer produtos de qualidade quando chegam às prateleiras.
Do contrário, pode se tornar um prejuízo. Não apenas financeiro, como também à imagem.
Atualmente, existem dois processos que conseguem realizar esse processo e que apresentam bons resultados.
Em ambos, o uso de equipamentos de refrigeração é parte essencial.
Um dos processos mais utilizados é aquele em que são utilizados o resfriamento e o reaquecimento.
Já o segundo, utilizado em processos industriais mais rigorosos ou onde os produtos não são compatíveis com o primeiro, é o que utiliza um rotor dessecante.
Através dessa técnica é possível atingir níveis de controle de umidade superbaixos, sem abrir mão da estabilidade e da precisão.
Embora o rotor sozinho seja capaz de realizar a desumidificação de produtos, combinado com a refrigeração, os resultados são ainda mais satisfatórios e a máxima eficiência.
Em um mercado onde a qualidade conta cada vez mais e é um dos maiores agregadores de valor por produto, torna-se, assim, a solução ideal.
Em sistemas com tomada de ar externo, os equipamentos ajudam a resfriar, desumidificar e tratar esse ar.
Assim, o rotor dessecante consegue alcançar a eficiência esperada com menor esforço e desempenho aprimorado.
Os módulos de refrigeração, nesses casos, também colocados na saída dos produtos, controlam a temperatura.
A refrigeração industrial é capaz de cumprir uma série de funções nos processos produtivos, respeitando suas peculiaridades.
Conte com um especialista para desenvolver o melhor projeto para seu sistema de refrigeração.
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Até a próxima!
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