Uma das principais peças de um sistema de refrigeração são os evaporadores. Eles cumprem duas funções essenciais para o correto funcionamento de uma câmara fria.
A primeira diz respeito à absorção do calor no ambiente por meio do fluido refrigerante.
A segunda, nem sempre percebida ou devidamente valorizada, é a distribuição do ar frio dentro do ambiente.
Quando se trata de um sistema de grande porte, é preciso que o projeto seja desenvolvido de modo que os evaporadores estejam posicionados para que o ar de saída tenha um grande alcance.
E, para cumprir esse objetivo, é necessário fazer o cálculo correto da troca de ar e da flecha de ar, de acordo com o produto que será armazenado, para que seja assegurada sua integridade dentro do sistema.
Como a flecha de ar impacta no desempenho da câmara fria?
A flecha de ar é um valor de distância que está diretamente relacionado a uma velocidade estabelecida, definido a partir do dimensional da câmara onde se encontra instalado o evaporador.
A velocidade do ar que sai do evaporador perde força conforme ele se afasta do ponto inicial.
Quanto maior a velocidade de saída, maior será a distância alcançada pelo ar. E, quanto mais “limpo” e direcionado for o fluxo de ar, menor será a resistência a ele e maior o alcance.
Esses aspectos podem ser aprimorados não apenas com o correto planejamento, mas também com o auxílio de equipamentos.
A correta distribuição do ar frio pelos evaporadores garante uma manutenção homogênea da temperatura interna.
Dessa forma, os motores e os ventiladores são menos exigidos e, consequentemente, há um aumento na sua eficiência energética e na durabilidade.
Além disso, assegura o número de troca de ar adequado para que não haja desidratação ou apodrecimento dos produtos armazenados.
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